Recuerdo la primera vez que alguien me invitó a tomar café. Yo tenía 16 años, él 19. Pensé que estaba loco. En 1997 no estaba de moda tomar café. Eso era de viejitos. Yo me tomé una coca y él un café... ¿Pero qué tal ahora? Café con chocolate, con caramelo, frappé, cold brew, french roast, arábigo, con crema batida... Café por todos lados, de todos los precios y otros que son más como un pastelito molido con un shot de espresso.
El café es una bebida muy popular ahora y no solo nos ayuda a despertarnos por las mañanas y a echar un buen chisme, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud y el metabolismo oxidativo. A continuación, exploraremos las razones por las que el café es importante para el metabolismo oxidativo y la salud en general, así como algunos consejos para consumirlo de manera que maximice sus beneficios y minimice posibles efectos adversos.
Comencemos con los beneficios que el café le brinda a nuestro metabolismo:
Aumento de la energía metabólica
El café estimula la absorción y desactivación de la serotonina, lo que incrementa la energía metabólica y mejora el estado de ánimo. Esta propiedad del café no solo nos hace sentir más despiertos, sino que también contribuye a una mejor disposición y vitalidad durante el día.
Mejora de la resistencia
La cafeína, uno de los componentes principales del café, mejora la resistencia y ayuda a mantener los niveles de energía durante actividades prolongadas. Esto es especialmente beneficioso para deportistas y personas activas que necesitan un impulso adicional para completar sus rutinas de ejercicio. Muchos "pre entreno" tienen dentro de sus ingredientes la cafeína.
Estimulación de la tiroides y la progesterona
El café activa localmente la secreción de hormona tiroidea (T3) y aumenta la concentración de progesterona, lo que puede aliviar los síntomas premenstruales. Estos efectos hormonales hacen del café una opción interesante para quienes buscan equilibrar su salud hormonal de manera natural. Sobre todo estas mujeres que tienen muchos estrógenos, la cafeina puede (aunque no necesariamente es así) ayudar a encontrar un balance.
Mejora de la circulación y la función cerebral
El consumo de café mejora la circulación hacia el cerebro, lo que a su vez mejora las funciones cognitivas y reduce los dolores de cabeza causados por altra presión. Esta mejora en la circulación es fundamental para mantener una mente clara y alerta. Si revisas en la farmacia, la cafeína también es utilizada en algunos medicamentos para el dolor de cabeza.
Reducción de la fatiga
La cafeína previene la fatiga aumentando la oxidación del azúcar y reduciendo el ácido láctico y las citoquinas inflamatorias. Esto no solo nos mantiene más energéticos, sino que también reduce la inflamación y el dolor muscular después de actividades físicas intensas.
Incremento de la inmunidad y la resistencia al cáncer
La cafeína aumenta la inmunidad y ralentiza el crecimiento del cáncer. Estos efectos protectores hacen del café una herramienta útil en la prevención de enfermedades crónicas y graves.
Efecto en la lipólisis y el metabolismo de las grasas
La cafeína estimula el sistema nervioso simpático, elevando los niveles de AMPc, lo que promueve la lipólisis (movilización de las grasas para ser utilizada como energía) y mejora el metabolismo de las grasas. Esto es beneficioso para quienes buscan controlar su peso y mejorar la composición corporal.
Hidratación y función celular
El café ayuda a mantener una adecuada hidratación y función celular, cruciales para prevenir la fatiga y otros problemas degenerativos. Mantener un buen equilibrio de líquidos es esencial para todas las funciones corporales.
Cómo mejorar el metabolismo oxidativo con el café
El café, principalmente a través de su contenido de cafeína, mejora el metabolismo oxidativo mediante varios mecanismos:
Aumento de la producción de dióxido de carbono: La cafeína aumenta la oxidación del azúcar, lo que conduce a una mayor producción de dióxido de carbono. Esto mejora la respiración celular y la eficiencia metabólica general.
Reducción de la liberación de ácidos grasos: Al disminuir la liberación y el uso de ácidos grasos, la cafeína ayuda a reducir la producción de ácido láctico y citoquinas inflamatorias, cruciales para la eficiencia celular.
Desacoplamiento del metabolismo mitocondrial: La cafeína, al igual que la hormona tiroidea T3 y la aspirina, puede hacer que nuestras mitocondrias, que son las fábricas de energía de las células, trabajen de una manera diferente. Normalmente, las mitocondrias producen una molécula llamada ATP que es la principal fuente de energía para nuestras células. Sin embargo, a veces este proceso produce ácido láctico, que puede causar dolor y fatiga muscular.
Lo que hace la cafeína es ayudar a que las mitocondrias conviertan el azúcar en dióxido de carbono en lugar de ácido láctico. Este cambio no solo aumenta la eficiencia del metabolismo, sino que también reduce la acumulación de ácido láctico, evitando la sensación de cansancio y mejorando el rendimiento general del cuerpo.
Estimulación de vías metabólicas: La cafeína apoya las estructuras oxidativas dentro de las células, similar a la progesterona, ayudando a mantener o aumentar la producción de hormonas tiroideas y progesterona.
Reducción de niveles de serotonina: La cafeína aumenta la absorción y desactivación de la serotonina, reduciendo los niveles de serotonina asociados con la reducción de la tasa metabólica y los síntomas de la depresión.
Activación de la secreción de la tiroides: La cafeína activa localmente la secreción de la tiroides al aumentar el AMPc y disminuir la serotonina en las células tiroideas, mejorando la tasa metabólica general y la eficiencia.
Consejos para evitar la respuesta al estrés al consumir café
Algunas personas pueden experimentar una respuesta al estrés al beber café debido a la forma en que la cafeína afecta su metabolismo y niveles de azúcar en la sangre. Habrá a quienes le de temblor, a otros le spuedes producir mucha ansiedad. Habrá quienes suden o se les acelere el corazón. Para evitar esto, considera lo siguiente:
Acompaña el café con alimentos: Bebe café con una comida, especialmente con crema o leche, para mitigar los síntomas de hipoglucemia y reducir la ansiedad o temblores.
Equilibrio de nutrientes: Asegúrate de consumir suficiente calcio de la leche y el queso, y azúcar de las frutas para ayudar a reducir los niveles de cortisol.
No bebas café en ayunas si te hace sentir mal: Consume café con grasa y azúcar para ralentizar la absorción. Puedes comer antes un yogurt griego que tiene el azucar de la lactosa y suficiente grasa para amortiguar los efectos de la cafeína.
Antojo de dulces o pan después del café: Si sientes antojos de carbohidratos después de beber café, puede ser una señal de niveles altos de cortisol. Ajusta tu consumo de café en consecuencia.
Construye tolerancia gradualmente: El consumo regular y moderado de café puede ayudar a construir tolerancia. Aunque definitivamente no es algo necesario el consumo de café. Muchos frefieren no tener ni un tipo de estimulante.
Suplementos para la relajación: El magnesio, la teanina, la glicina y la taurina pueden aumentar la relajación si consideras que el café te altera. Toma en cuenta que sí es un estimulante y en la presencia de hormonas del estrés, puede resultar contraproducente.
Desayuno rico en nutrientes: Un desayuno denso en nutrientes puede sinergizar con la cafeína. Especialmente si es alto en proteina y grasas, como huevos, queso o yogurt griego.
Al seguir estos consejos y consumir café de alta calidad, como granos orgánicos libres de moho y agua filtrada o mineral, puedes disfrutar de los beneficios del café mientras minimizas los posibles efectos negativos.
El café es una herramienta poderosa que puedes incorporar fácilmente en tu rutina diaria para obtener energía metabólica ilimitada y una sensación general de bienestar.
Quizá a los 16 años pensaba que el café era para mis abuelos, pero ya he cambiado de opinión. No podría decir que soy adicta a él porque definitivamente funciono sin cafeína en las mañanas, ¡pero, ah, cómo lo disfruto!
Si vas por una taza de café, ¡me invitas!
Commentaires